甜味曲奇吃多了容易腻,那换个花样,来个咸口的吧,尤其搭配香葱,香气浓郁,咸香可口!黄油的浓香和葱的清香完美融合,口感醇厚、酥脆可口!
用料
黄油 | 85g |
糖粉 | 40g |
玉米油 | 40g |
低筋面粉 | 200g |
牛奶 | 50g |
葱花 | 35g |
盐 | 2.5g |
新手0失败❗️咸香酥松,易上头的葱香曲奇的做法
将香葱提前洗净风干水分,再取葱绿部分切碎备用;
注意:一定要控干水分哦!黄油提前软化,手指轻松戳入且存在明显坑洞,不能软化过度成液体,也不要软化不够难戳;
黄油中加入糖粉,先稍微搅拌均匀,防止搅打飞溅;
再用打蛋器搅打至体积变大,颜色发白;
175度预热烤箱,黄油中加玉米油、小葱碎和牛奶,低速搅打均匀;
筛入低筋面粉和盐,用刮刀把面糊压拌均匀;
裱花袋先装入裱花嘴,再装入面糊,用刮板推至裱花嘴;
最后在烤盘上挤出花纹饼干;
将烤盘放入预热好的烤箱中层,175度,烘烤约20分钟左右,待曲奇明显上色至金黄即可;
这样香葱曲奇就做好了;
非常的简单快手,用来送人自吃都非常不错!
小贴士
小贴士:
1、烤箱品牌和温度差异,烘烤时间仅供参考,建议后面几分钟时查看烘烤上色情况,对烘烤时间进行增减;
2、如果感觉上色差不多了,又担心中心没熟透,可以最后关掉烤箱,用余热继续烘烤会;