小时候,发烧好了妈妈都会蒸这个水,当时觉得发烧真好😂好了还有瘦肉水喝!
上个星期,我家宝宝得了急性肠胃炎,又拉又吐,吐到严重脱水,又吊针又吃药终于好了,从28斤瘦到25斤,瘦了3斤,当妈的看到很心疼!
刚好的时候给她喝了两天清淡的小米粥,现在就要开始慢慢给她补一补了!
这个时候蒸瘦肉水给她喝就最适合,瘦肉水相对煲汤来说清淡不油腻而且比较容易吸收!
而且蒸瘦肉水营养丰富,不温不燥,还含有丰富的蛋白质,脂肪酸和氨基酸,可以滋阴润燥,补中益气,还可以改善缺铁性贫血,适合日常保健,特别是大病初愈需要营养的人,像老人,孕妇,产妇,小孩都可以!
材料就瘦肉和姜就可以了,不要加别的药材了!
一个星期喝一到两次!
菜谱是两人份量!
用料
瘦肉(里脊肉或者猪扒肉) | 130克 |
凉白开 | 3碗 |
姜 | 1片 |
瘦肉水(营养丰富,简单易做)的做法
瘦肉洗干净,一点肥的都不要!
用刀剁碎,或者用绞肉机绞碎!
剁好的瘦肉放盆里,加上2碗凉白开,一片姜,用筷子搅一下!
然后放1到两个小时,这步我们叫浸,这一步很重要,不要省略,夏天需要放冷藏!之后隔水炖或者隔水蒸都可以!
我这个是是两人份量,冷水放进去,水开之后蒸35分钟就可以,如果肉多水多就蒸久点!
炖的话按炖汤模式就可以!蒸好的瘦肉水,上面会浮着一层薄薄的肉沫,是最精华的好东西,记得要吃!
汤清鲜甜的瘦肉水,宝宝喝了一碗!
小贴士
瘦肉水够清甜,不用加盐都很好喝了!
要用新鲜的瘦肉!
一定要浸1到2个小时再去蒸!