【步骤图】超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化食谱大全和做法

蒸鸡蛋壮壮妈试过多种方法，都可以蒸出嫩滑如豆腐脑样的蛋羹，我今天给大家说一种最简单的方法，无需滤网过滤等很繁琐
具体重点掌握以下两点
1.水用50-60℃的温开水，鸡蛋和温水比例1：2
2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜，用中火蒸，关火后焖3分钟

用料  

超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化的做法  

1. 鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）

2. 手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要

3. 碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟

4. 放生抽，芝麻香油调味

5. 嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化

小贴士

1.锅中水开后再开始计时，蒸鸡蛋时间大概8-10分钟，碗的厚度不一样，时间会有少许差异
2.重要的事情说三遍水要用温！开！水！不能用一丁点生水，蒸的时候盖上盘子或者保鲜膜，保鲜膜上面扎小孔