新手上路零失败的手作。
尝试过玉米油版的玛格丽特,觉得太油腻了,还是老老实实换回了黄油版,特意减少了黄油的用量,希望入了烘焙坑后不要增加太多体重。增加了牛奶味道更加香浓~
用料
黄油 | 100克 |
玉米淀粉 | 150克 |
细砂糖 | 75克 |
低筋面粉 | 150克 |
熟蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 50ml |
玛格丽特(牛奶版)的做法
准备好所有原材料。
做到一半忘记拍照,请自行脑补旁边还有黄油,牛奶,细砂糖,盐。将黄油,细砂糖,盐用打蛋器搅打,打至颜色稍微变淡即可。
倒入熟蛋黄,搅拌。
倒入玉米淀粉,低筋面粉,牛奶。
用手揉至光滑。
室温放置30分钟左右。(便于塑形)将面团均匀分成10g左右的小圆圆,排列好在烤盘上面,再用拇指按压成型。
用上下170℃火烤25min,再用上火170℃烤5min上色。
出炉配茶🤗🤗
小贴士
原本黄油,玉米淀粉,低筋面粉的比例应该是1:1:1的,但是为了控制体重。可适当减少黄油的总结,本配方黄油,玉米淀粉,低筋面粉的比例为0.66:1:1。