用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 熟蛋黄 | 100克 |
| 绵白糖 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
玛格瑞特（马格丽特）的做法
准备
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第2张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第2张")
蛋黄100克按压过筛，黄油放容器化开
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第3张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第3张")
化开的黄油中，加入糖和盐
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第4张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第4张")
打不厚，说明温度高黄油过份化开
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第5张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第5张")
容器下垫了冰袋,给黄油降温，立马就打发厚
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第6张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第6张")
微发白倒入蛋黄，继续搅拌下
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第7张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第7张")
分次放入2个碗里面粉
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第8张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第8张")
翻拌均匀
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第9张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第9张")
不需要冷藏
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第10张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第10张")
搓圆10克左右
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第11张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第11张")
烤盘垫纸，中间大拇指按压，直接进烤箱
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第12张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第12张")
10克左右
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第13张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第13张")
上管温度170℃下管温度150℃，烤18-22分钟，注意观察不要烤焦，烘烤结束及时取出， 放凉后密封保存
![玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第14张]( "玛格瑞特（马格丽特）的做法步骤图 第14张")
小贴士
可以加入蔓越莓、蓝莓酱、 坚果、抹茶粉根据个人爱好做
不爱吃甜可以减少糖，用的绵白糖，正常的用糖粉