【步骤图】12M+玛格丽特饼干食谱大全和做法

yummy 妈妈也是个烘焙新手，所以太复杂的烘焙对我来说 NONONO,但是看君之的烘焙书说这款玛格丽特饼干应该算入门级食谱，所以就尝试的做了一下。真的是太容易成功了好吗~~~做完了以后还问了一下专业的烘焙大师蓝精灵同学（微信号：lanjingning002），她说很成功。所以简单、简单、简单，如果和 yummy 妈妈一样属于烘焙入门级选手不如来尝试一下这款小饼干。🐖

另外，还想推荐给各位妈妈的原因，这款饼干味道真的非常好，特别酥但不是脆脆的，咬在口里一抿就化了，所以很适合已经添加过蛋黄的宝宝当做手指食用，yummy 一块接着一块的吃了3、4块，可见好吃的程度了。

用料  

12M+玛格丽特饼干的做法  

1. 准备好食材。

2. 等黄油软化后，将糖粉和盐都混合在一起，用打蛋器开始打发。

3. 打到体积稍微变大，颜色变浅色，糖粉和黄油充分融合在一起了就好了。

4. 取一个滤筛，将事先煮好的熟蛋黄放进去。

5. 带上手套，然后不停的按压，直到所有蛋黄通过滤网过滤过去，这样蛋黄就非常细碎。

6. 再次用打蛋器将蛋黄和黄油搅拌均匀就可以了。

7. 取面粉筛将100g 低筋面粉和100g 玉米淀粉一起过筛到盆中。

8. 然后我们就开始揉面。

9. 等到面团揉到光滑不黏手，有粉质状态，表面不过分湿润，也不好因为干燥散开，就好了。

10. 将面团用保鲜膜覆盖，放入冰箱中冷藏1小时。

11. 一小时后，取出面团，再烤盘上附上吸油纸，然后依次搓成大小相似的圆球。这个分量yummy 妈妈大概搓了16个丸子喔！

12. 然后用大拇指按压下去，就会出现自然的裂纹。

13. 烤箱提前预热5-10分钟后，将烤盘放入中层，上下管火180度，烤20-25分钟。

14. 烤箱不同火力也不同，所以时间要根据自己来判断一下，表面微微金黄就可以了喔！

15. 这个小饼干真是入口即化，酥酥的满口黄油奶香味道，成分和做法都非常简单，也非常适合小宝宝吃喔！

小贴士

❥ 煮鸡蛋的时候，记得凉水下锅，煮10分钟左右后再放入凉水中浸一下，这样蛋壳很好剥，而且蛋黄也会熟透。
❥ 冷藏是为了让面团更干硬，这样按压的花纹更好看，如果没有条件冷藏也可以去掉这一步喔！
❥ 每个烤箱的大小、温度都会有所不同，所以大家可以通过烤箱的透视窗观察一下饼干的表面，微微发黄就可以了。