这个方子是参照君之的柠檬曲奇跟堂妈小厨的黄油动物饼干综合起来做的。本人是小白一枚，觉得很简单，成功率很高。
用料
| 黄油 | 200克 |
| 低筋面粉 | 420克 |
| 柠檬汁 | 13克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 糖粉 | 110克 |
柠檬黄油饼干（适合新手小白）的做法
黄油软化，用打蛋器低速打至羽毛状
加入糖粉，盐，柠檬汁，低速打匀
加入鸡蛋，一只一只加，打匀
倒入面粉，拌匀，捏成面团
将面团用保鲜膜或者保鲜袋装起来放入冰箱冷藏一个小时
取出，擀至约3到5毫米厚，用饼干模型刻出形状。（没有模型也可以直接擀了切开）
烤箱预热180度，上下火烤10到15分钟。（因为每个烤箱脾气不一样，可以先烤10分钟看看上色情况，再决定要不要继续烤。多注意看，不要烤糊）
小贴士
个人觉得这个甜度已经很合适了，喜欢吃甜的可以适当增加糖粉用量。