毛豆梅干菜烧肉做法 食材 步骤

来一个家常菜

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用料  

毛豆梅干菜烧肉的做法  

1. 食材准备好（一人份）

2. 梅干菜用温水泡发20分钟，第一遍水倒掉，第二遍留着。

3. 五花肉（不带皮）切小块，为了好吃，我没用瘦肉，但是也不用怕肥，因为这道菜不用再加油了。

4. 热锅，小火炒肉，炒到变色微焦，会炼出五花肉本身的油，所以可以不用加油。

5. 接着加5g冰糖碎，炒到融化，如果不怕胖，第一步就可以用油炒冰糖，再下肉炒糖色。

6. 加1.25ml老抽、香叶、八角、干辣椒一起翻炒均匀。

7. 加200ml水，盖盖大火烧开转小火，烧10分钟。

8. 最后应该还剩一些汤汁，加入梅干菜、泡梅干菜的水、毛豆、5ml味极鲜，再小火焖10分钟就可以出锅。

9. 下饭一级棒，毛豆梅干菜烧肉✔️