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用料
炒小笋的做法
小竹笋去笋衣,用刀拍扁切段,下锅煮3分钟
煮好的笋滤水,豆豉。干辣椒洗净
小笋下锅炒干水,不放油,火要小点,不然会糊
炒干水的笋放油,蒜末,老抽,不吃鸡精的放点生抽提鲜,放三勺水焖一会儿。
咸香开胃