【步骤图】好吃到舔锅的家庭版地锅鸡食谱大全和做法

地锅鸡是我心中当仁不让的硬菜。吸饱汤汁的小面饼，吃起来筋软有弹性，小块的鸡肉连骨头都进了滋味，吃起来真的感觉特别幸福。有菜有肉有面饼，瞬间所有烦恼全部忘却。
    对我来说幸福就是，美食在锅，好友想念，家人陪伴。
    菜谱中我用到的是普通鸡腿肉。如果换成散养的鸡，肉质比较紧实需要延长炖煮时间哦~

用料  

好吃到舔锅的家庭版地锅鸡的做法  

1. .面粉加入盐，加适量水揉成表面光滑的面团，醒发20分钟

2. 葱,姜切片，大蒜用刀背轻轻拍一下，八角/花椒/白芷/香叶/辣椒段，备用

3. 鸡肉切成小块，土豆切薄片，辣椒切块，备用

4. 面团分成乒乓球大小的剂子，泡在清水里

5. 不粘锅内放少许油，油热放入鸡肉块煸炒，炒至鸡肉完全变色，只将鸡肉盛出备用

6. 锅内底油下入葱姜蒜煸炒至变软加入八角/花椒/白芷/香叶/辣椒段，炒出香味

7. 放入鸡肉，翻炒几下，加4勺生抽 一勺老抽 两勺甜面酱，翻炒至鸡肉上色

8. 锅内加没过鸡肉的水

9. 面团搓成条，放在手上压成牛舌状

10. 面饼的一半浸在菜汤里，小心的贴在锅边（小心被烫到），盖上锅盖炖10分钟左右

11. 喜欢吃土豆的可以放入切薄片的土豆，稍微拌几下，大火收汁，快出锅加入辣椒块