用料
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 一个 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 2克 |
水 | 50克 |
肉馅 | 50克 |
葱 | 2根 |
盐 | 2克 |
生抽 | 一勺 |
麻油 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
胡椒粉 | 一克 |
料酒 | 一勺 |
家庭版锅盔的做法
把面粉放入碗中,加入盐(增加劲道),小苏打,打入鸡蛋。
慢慢加水,把它揉成光滑的面团,还剩有水的话就不要加了,盖上盖子醒20分钟。
分成剂子,把机子擀成牛舌状,加入肉馅。
加入肉馅后,卷起,擀成圆形,我的肉馅放多了不好擀,但不影响口感,自己吃的,丑就丑点把。(肉馅少放点好擀)
平底锅放入油(可以单饼档),八成热放入饼,小火慢慢煎至两面金黄就可以了。
成品,样子丑,不过味道可以。
小贴士
肉馅千万不能放多,不然就和我一样,做出的锅盔太丑