【步骤图】不用很多油也飘香的肉沫茄子食谱大全和做法

做完整个厨房都超级香，所以给它冠名飘香～平时很少吃大米饭，但是肉末茄子真的太适合配大米饭了。

用料  

不用很多油也飘香的肉沫茄子的做法  

1. 先把茄子如图处理好，盐水浸泡十分钟左右，捞出后控干，撒上淀粉，拿手抓匀。起锅烧油，正常就行，不用太多，把茄子炒软后盛出来放在一边。

2. 准备好配料

3. 锅里放油，放姜和大料，倒入肉沫，炒出油。

4. 放入配料炒香。

5. 倒入生抽、老抽、料酒、热水，盖锅盖儿焖一会儿，煮软茄子。

6. 大火收汁

7. 撒上葱花。

8. 吃吧～盛饭～

小贴士

炒茄子不用特别多的油，一样味道很好，也很健康。