从小红书“铭哥说美食”看到的方子
味道很不错,仅此记录
做完家里人顿顿都要吃
和面、米饭、馒头、粥都很配
特别爽脆可口,以后不怕家里黄瓜吃不完啦
用料
菜黄瓜 | 700克 |
【调味A】 | 前期腌黄瓜用 |
盐 | 10克 |
白糖 | 15克 |
醋 | 20克 |
【调味B】 | 最终成品所需 |
姜、蒜、小米辣 | 各20克 |
生抽 | 80克 |
香醋 | 40克 |
白糖 | 60克 |
花椒油 | 15克 |
辣椒油 | 1勺 |
超级开胃菜-酸爽辣脆黄瓜的做法
黄瓜洗净切成条,去掉瓜瓤。
加入【调味A】用手抓匀,腌制30分钟。
姜蒜切片,小米辣对半切,去掉籽。
有点辣,不吃辣的小米椒可以少放点。腌好的黄瓜用清水洗一遍,晾个30分钟沥干表面水分。
加入调料B,拌匀后放入密封瓶中。冷藏3小时,就可以吃啦!超级酸辣爽脆~