香菇根包菜烹饪方法窍门 如何做香菇根包菜才好吃

中午要带爸妈出去吃涮锅，看见昨天切好的包菜还没炒，想着再不做就到明天了（基本不吃晚饭）那得干成什么样，别浪费了。配着昨天菜市场1块钱一袋子几乎算是白捡的香菇根（我是有多穷）香菇根真是人间美味，我实在不明白那些买香菇要偷偷去根的人怎么想的。不要教我什么有毒，不健康，我贪吃不怕死，只要好吃就行。
菜谱很简单，实在很佩服APP里那些像老妈子一样的楼主，事无巨细的交代（臣妾做不到）调料精细到g，还是挡不住一些人问这问那，炒菜就像化学实验，乐趣就在于反复试验，太较真不行的，偶尔发现两种调味配合刺激了味蕾的惊喜就没有了。（第一次写菜谱的粗糙被合理的掩盖了）

再说一下，我本人是吃素的，会用猪油是因为家里的猪油要过期了，用植物油也是一样好吃哒。

用料  

香菇根包菜的做法  

1. 炒好了觉得挺好吃的，边吃边分享吧，所以没有过程图。
   
   1包菜切丝

2. 2香菇根撕薄片

3. 3一瓣蒜，一小块姜，一小段葱，想怎么切怎么切

4. 4猪油下锅（平常炒菜的量）

5. 5下香菇根（大火炒到有一丢丢焦黄）

6. 6下葱姜蒜（翻炒两下）

7. 7下包菜（我的包菜是昨天切的，放到今天没什么水分了）

8. 8沿锅边倒些料酒翻炒两下（下厨房里学的，要的就是蒸发的这股子气，虽然我不知道有啥用，但平常吃素，吃不惯大油，所有凡是去荤腥的东西我都放。）

9. 放生抽，耗油，翻炒

10. 10尝一下，淡了放盐，不淡就放鸡精味精

11. 11放小米椒，翻炒两下出锅

12. 一碗菜的功夫，菜谱写完了。
    带老宝贝们去吃涮锅喽~

小贴士

小米椒很重要，让这个菜有了湘菜的味道