用料
| 牛腩肉🐂 | 3⃣️0⃣️0⃣️克 |
| 小白菜 | 2⃣️5⃣️0⃣️克 |
| 鸡蛋 | 1⃣️个 |
| 姜 | 2⃣️片 |
| 葱 | 1⃣️段 |
| 蒜🧄 | 2⃣️瓣 |
| 花椒面 | 2⃣️勺（调料勺） |
| 盐🧂 | 适量 |
| 酱油 | 酌情（小汤勺一勺） |
| 料酒 | 酌情（小汤勺一勺） |
| 鸡精 | 酌情（调料勺一勺） |
牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法
牛腩肉切小块，绞碎（我的是冻肉，所以是在半化的状态下切块绞碎的）
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第2张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第2张")
绞到这样，备用
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第3张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜🧄切碎，备用
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第4张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第4张")
姜切成泥，吃的时候就不会觉得味道特别大，不会成块吃进去
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第5张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第5张")
肉馅加入淀粉
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第6张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第6张")
加入葱姜蒜🧄
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第7张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第7张")
加入十三香
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第8张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第8张")
加入盐🧂
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第9张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第9张")
加入酱油
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第10张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第10张")
加入少许温水，搅拌搅拌再搅拌，搅拌均匀，然后向着一个方向一直搅
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第11张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第11张")
搅拌成这样，备用
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第12张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第12张")
小白菜🥬洗净沥水备用
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第13张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第13张")
锅烧开水，加入盐🧂、鸡精少许，烧水的时候把肉馅变成小丸子🍡，小一点儿的容易熟
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第14张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第14张")
水开下入丸子🍡
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第15张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第15张")
丸子🍡煮熟了放入小白菜🥬
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第16张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第16张")
就酱紫了👆👆👆
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第17张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第17张")
叮叮，可以享用🤤可以放胡椒粉喝汤，很解腻的✌️
![牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第18张]( "牛肉🐂丸子🍡小白菜🥬汤的做法步骤图 第18张")
小贴士
1⃣️如果想让丸子🍡Q弹一点的话，要把肉馅打的稍微粘稠一点，煮出来就会很Q弹