今天的菜谱是一份完整的主餐包括饮品哦,端上来觉得瞬间回到东南亚,对所有食材和容器都充分利用,减少洗碗和浪费✌️
用料
芒果糯米饭🥭 | |
芒果 | 半个 |
椰浆 | 适量 |
糯米 | 适量 |
糖 | 10克(6g+4g) |
盐 | 一点点🤏 |
牛奶 | 10克 |
白芝麻 | 适量 |
酸甜炒时蔬🥗 | |
玉米笋 | 6只 |
西兰花 | 半颗 |
胡萝卜 | 半根 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
柠檬 | 半个 |
果醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
柠檬红茶☕️ | |
柠檬 | 半个 |
红茶包 | 1包 |
一人食·芒果糯米饭配酸甜时蔬的做法
准备椰浆糯米饭【提供2种做法】
1⃣️糯米提前一晚泡上
2⃣️糯米+椰浆(没过糯米一点点)6g糖+一点点盐,接下来就是两种方法供大家选择
【快手方法】盖上保鲜膜,戳一些小洞,微波炉高火4-6分钟(根据自己的微波炉火力不同,可以2分钟2分钟的热)
【蒸锅】隔水放蒸锅上蒸熟,水开后20-40分钟
3⃣️蒸熟后放到一个喜欢形状的容器里,里面稍微刷点黄油,用勺子沾些凉水帮助压平,放冰箱里备用所有材料集合:
🥬蔬菜:玉米笋、西兰花和胡萝卜洗净切好备用
芒果🥭
柠檬🍋
椰浆🥭芒果削皮后切开
🍋柠檬对半切开后,切几片下来做装饰用-半个柠檬放在酸甜汁里
半个柠檬放在柠檬红茶里水开了之后,下蔬菜焯熟,大约需要1-3分钟
准备酸甜汁:2勺番茄酱+半个柠檬汁+1勺糖+1勺蒸鱼豉油+1勺果醋+5勺水
芒果切薄薄的片,准备芒果花,另一部分直接切块摆盘
【剩下的芒果可以做成杨枝甘露、芒果奶昔等等】这个时候顺便把柠檬红茶泡上,如果不喜欢酸的,可以加勺白糖
起锅烧油,放刚刚焯熟的蔬菜
倒入刚刚调好的汁,翻炒一下,准备出锅
刚刚用来压糯米饭的容器,用来装芒果椰浆饭的调味汁,10g牛奶+适量椰浆+4g糖微波炉热20秒
椰浆调味汁淋在糯米饭上,其余的所有材料组装摆盘,稍微撒点白芝麻装饰一下
超级喜欢这个搭配,酸酸甜甜的炒时蔬,中间还有脆脆的玉米笋,搭配软糯的芒果饭❤️