【步骤图】全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水食谱大全和做法

家有素食者~我用台湾三杯鸡的方法改良了一下。坐月子还有来例假的女生都很适合吃哦，都是温补的食材~白粿软糯Q弹超入味！喜欢白粿的集美们冲啊！！！

用料  

全素版金不换白粿（三杯白粿）不加一滴水的做法  

1. 白粿切块，罗勒洗净，姜切片，蒜粒去皮备用。

2. 酱汁:8勺台湾米酒＋2勺生抽＋半勺老抽＋2勺冰糖。

3. 水烧开加一点盐，把白粿丢进去。

4. 白粿浮起来就可以捞起来了。

5. 开中小火。锅里加黑麻油，下姜片。

6. 姜片煎至两面金黄后加蒜粒。

7. 蒜煎金黄后下白粿。白粿建议用筷子一块块夹进去，因为水煮过后会有点粘，如果直接倒进去很容易一坨。

8. 白粿也煎至两面金黄。

9. 加酱汁，盖盖子焖煮。

10. 酱汁变浓稠后加罗勒叶。盖盖子让罗勒入味。

11. 起锅后再滴两三滴黑麻油，装盘就OK了。

小贴士

全程中小火，不然会容易烧焦。喜欢吃辣的就加点小米椒。