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夏天太热,怀念路边摊上那份铁板豆腐
用料
平底锅铁板豆腐的做法
老豆腐切块切片,锅内下油,蒜末小辣椒爆香,放入老豆腐煎至一面金黄
加入少许食盐生抽蚝油(一小勺)颠锅翻面,可加入小碗三分之一水沸腾一会,收汁撒入葱花及烧烤粉出锅
小贴士
非常简单,豆腐微焦最好,我习惯炒菜都用大火,等到汤汁快收干转小火