用料
豆腐 | 1块 |
巴沙鱼 | 200克 |
盐 | 10克 |
葱 | 1根 |
昆布 | 1片 |
酱油 | 2勺 |
木鱼花 | 1把 |
巴沙鱼挑带皮的。换其他带皮无刺的鱼片也可以。解冻后吸下水。
一小勺盐撒在鱼肉面,腌半小时。
昆布轻轻擦一遍,煎成长条,打海带节。不用打的太紧。豆腐一块切块。其实半块就够了。
木鱼花和小葱剪碎。
昆布节冷水下锅,烧到水滚关火,差不多三分钟吧。慢慢把豆腐放下去。继续中火。
鱼腌好用厨房纸两面吸下水,不用再洗,斜刀切片。等豆腐滚了,就把鱼片放下去。等滚就好啦。木鱼花葱花加酱油调开,我用了高脚碗,煮汤时放完豆腐后插在汤中间一起加热。
汤里不用再加调料已经鲜甜,鱼也入味了。口重的可以蘸酱油。
因为放了整块豆腐一个人吃有点多。。。像我一样没能吃完的请继续看隔壁蛋煎豆腐😂