用料
茄子 | 1个 |
咸鱼 | 适量 |
九层塔 | 适量 |
蒜头 | 4瓣 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
淀粉水 | 适量 |
陈醋 | 少许 |
咸鱼九层塔焖茄子的做法
把所需要的茄子,咸鱼,蒜头备好
咸鱼切小块备用
蒜头切成小丁备用
茄子切小段,泡盐水备用
九层塔切成小段备用
锅中倒入适量的猪油,油热倒入蒜末,咸鱼爆香
倒入茄子翻炒,加入适量的开水,盖上锅盖焖至汤汁收干
沿着锅边淋入少许陈醋,倒入适量的生抽,老抽
将金不换放入锅中,倒入适量的蚝油
倒入适量的淀粉水勾芡
美味的咸鱼九层塔焖茄子就完成了