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九层塔,我国南部沿海和南亚菜中常见的调料。独特的香气,一吃难忘。正直寒冬,正逢亚运,烧一款南海风情的菜,从口到心的温暖哦
用料
九层塔烧茄子的做法
茄子切条,用水泡一下;蒜切末
锅内放少许油,油热后放入蒜和碾碎的干辣椒,炒出香味后放入茄子
放入酱油,盐,糖调味
放入切碎的九层塔,炒散
小贴士
茄子用水泡一下再炒,可以减少吸油