【步骤图】🔥10min&高蛋白❗❗营养❗❗Q弹鲜嫩清蒸鲈鱼食谱大全和做法

作为福建长大的小孩，从小顿顿不离鱼，营养又好吃，长身体的小朋友和用脑较多的大朋友都应该多吃哦！

其中清蒸鲈鱼算是所有烹饪方法里最简单的了，小白也能轻松get√！

用料  

🔥10min&高蛋白❗❗营养❗❗Q弹鲜嫩清蒸鲈鱼的做法  

1. 1.鲈鱼清膛，冲洗干净，双面改花刀，方便入味，而且蒸出来的样子比较好看
   
   2.倒一勺料酒，拿适量盐抹匀鱼身，腌制10-20分钟
   
   
   

2. 1.鱼肚里塞上蒜，鱼身扑姜葱
   2.蒸锅水烧开，上锅蒸8分钟（＞500克的鱼，蒸10分钟），不要马上开盖，继续焖5分钟

3. 清除葱姜蒜，倒掉蒸出来的鱼汤，这些都非常腥
   

4. 铺上新的葱姜蒜，家里有彩椒的话也可以切一点放上去，色彩会更好看，没有也无所谓，不影响味道

5. 起锅烧油，小火烧一分钟左右，把油烧热，淋到鱼身上，会发出滋滋的响声，听着超级爽快！

6. 沿着盘沿倒入一圈蒸鱼豉油，我倒的量有点少，后来吃的时候又补了一些，你们可以倒多点

小贴士

做清蒸鱼，无论选的是什么鱼，最好都是活鱼，肉质更新鲜Q弹紧致，冰鲜的鱼建议红烧或者别的做法