从小到大最喜欢吃鸡翅了，各种鸡翅的做法都尝试过，今天给各位厨友们分享一个最近一直在做的咸香味儿的炖鸡翅。
用料
| 鸡翅 | 12个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 油 | 少许 |
| 热水 | 200克 |
咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法
腌鸡翅。蒜留三瓣，剩下的和姜一起切碎做腌料，再放三勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉和一勺盐，抓匀腌制半小时左右。
![咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第2张]( "咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第2张")
锅内倒少许油，开始煎鸡翅。
![咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第3张]( "咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第3张")
用铲子翻炒下，两面都要照顾到。
![咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第4张]( "咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第4张")
放入少许料酒和2勺生抽，继续翻炒。
![咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第5张]( "咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第5张")
提前准备下热水，倒入锅中刚刚淹没鸡翅。
![咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第6张]( "咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第6张")
小火慢炖，有锅盖的最好盖上炖，水减少一半时适量加盐继续炖。
![咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第7张]( "咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第7张")
鸡翅炖了差不多20多分钟就快收汁了，这时把剩下的蒜末一把撒进锅中，改大火收汁，关火再盖盖儿闷三分钟，蒜香味儿彻底逼出。
![咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第8张]( "咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第8张")
都炖出胶原蛋白来了，咸香可口，不是炸翅也能吮指哦～12根都不够吃~
![咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第9张]( "咸香吮指炖鸡翅❗❗❗看得见的胶原蛋白❗❗❗的做法步骤图 第9张")
