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用料
下饭神器之干煸四季豆的做法
四季豆洗净切断,用厨房纸去除水份。
锅中倒油(量大概是平时烧菜的两到三倍),下入四季豆开中大火翻炒至四季豆变色变扁并倒出。
锅中仅留少量油,开小火放入干辣椒和蒜瓣煸香,再放入四季豆,沿锅边泼入少量生抽,再加糖(可以多一点)、盐翻炒均匀,装盘出锅。
小贴士
四季豆的水份一定要完全去除,不然在下油锅时油会蹦出。并且四季豆在第二步一定要炒熟!炒熟!炒熟!生的不能吃!