做饭给家人吃是最简单也最能提升幸福感的事情,这道菜用到了避风塘炒法,我自己又加了一点的改变,炒菜一般会加糖提鲜,但是我家有糖尿病患者所以加了洋葱,洋葱天然的甜味提鲜,还对糖尿病有辅助治疗作用。我爸妈都非常喜欢,记得要趁热吃哦!而且巨便宜。成本大概5元左右。这个季节四季豆可便宜啦,1斤才2.5元。
用料
四季豆 | 500克 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 2片 |
面包糠 | 20克 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒 | 1小勺 |
油(炸四季豆用) | 200ml |
下饭神器避风塘四季豆的做法
四季豆去头掐尾,用手扳成小段,我一般一根四季豆扳三段。
锅里加油。烧热后下四季豆油炸,因为家里不比饭店,不适合用宽油,所以我分了两批炸。
炸到四季豆表面起皱就可以捞出来,我个人喜欢有肉感一点的所以并没有炸到干,爱好喜欢比较干的可以多炸一会。(ps:大家炸的时候注意安全,我就被油星溅到,被油溅到要立刻冲凉水)
把洋葱和蒜末切末备用。
我用了20克的金黄色面包糠,这样颜色会好看一点,如果只有白的面包糠可以先放在锅里炒一下。
留一点刚刚炸四季豆的底油,下蒜末和洋葱末,炒到蒜末变黄。
加入面包糠。
最后倒入四季豆,加少许盐和黑胡椒调味,加椒盐也可以。
出锅喽。
下饭神器!比肉都好吃。