【步骤图】红烧鸭翅——最正宗的老南京味道食谱大全和做法

南京这座城市，鸭是主菜。南京烤鸭，盐水鸭，红烧鸭翅，卤鸭翅，鸭胗，鸭血粉丝汤……各种鸭货，应有尽有。

用料  

红烧鸭翅——最正宗的老南京味道的做法  

1. 鸭翅汆水备用。热锅下油，小火焙香葱，姜，花椒

2. 加入鸭翅炒干水分

3. 加糖

4. 加盐后翻炒

5. 加入生抽3勺

6. 老抽一勺

7. 加开水，开水没过鸭翅，大火煮开，转中火焖三十分钟

8. 最后大火收汁

小贴士

鸭翅汆水时，水里要加料酒和姜片去腥