emmm……为了迎合夏日不太好的食欲，开始研究凉菜了哈哈哈哈哈超下饭
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 小米辣 | 2只 |
| 蒜瓣儿 | 5瓣 |
| 葱段 | 1段 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
夏日凉菜：手撕茄子🍆的做法
茄子切段，上锅蒸10分钟（用筷子🥢能轻易穿过即可）
![夏日凉菜：手撕茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "夏日凉菜：手撕茄子🍆的做法步骤图 第2张")
待茄子放凉后，撕成条，放入盘中
![夏日凉菜：手撕茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "夏日凉菜：手撕茄子🍆的做法步骤图 第3张")
葱、蒜、小米辣切碎，热锅倒入油，把刚刚切好的三样爆香，加入两勺味极鲜、两勺醋、一小勺糖，最后加入鸡精、香油。然后淋到撕好的茄子上就大功告成了！
![夏日凉菜：手撕茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "夏日凉菜：手撕茄子🍆的做法步骤图 第4张")
小贴士
炒制汁的时候要速度，不要太大火，不然容易糊。
喜欢无油的姐妹，可以不用炒，把这些调料直接放一起，拌一下即可……