韩式料理店吱吱呀呀,油花四溅的铁板豆腐,是熊熊必点的一道菜,理由只有一个,过瘾!
那么在家做的理由也只有一个,简单!
用料
豆腐 | 1块 |
韩式辣酱 | 满满1汤匙 |
蒜蓉辣酱 | 半汤匙 |
盐 | 1克 |
糖 | 1克 |
鸡汁 | 1克 |
辣椒 | 5个 |
小香葱 | 3根 |
香菜 | 2根 |
豆腐的N种做法二,韩式铁板豆腐的做法
豆腐一小块
豆腐切小片;切葱花;香菜段;辣椒(备用可不放);鸡蛋2个打散;
找一个小碗,加入满满一汤匙韩式辣酱,半汤匙蒜蓉辣酱,1克盐,1克糖,1克鸡汁,2克淀粉(1克的概念就是调味勺一平勺的样子),1小碗清水,搅匀!搅匀!搅匀!热锅热油,豆腐片沾满蛋液,两面都要煎至金黄
对,这个图叫金黄,上个图是淡黄的长裙……呃……串台了抱歉(不知道梗的可以搜一下,心情还是挺好的)
豆腐煎至金黄之后,放几个小辣椒(可以没有)倒入调料汁,小火咕嘟咕嘟五分钟的样子
汤汁变的有点浓稠的时候倒入剩下的蛋液,数个30秒吧,撒入香菜葱花芝麻出锅咯!
准备好米饭吧!超级下饭的哟
成品图一
成品图二
小贴士
特别简单,唯一的注意事项就是豆腐要煎至金黄,表面脆脆的之后怎么煮都不会破。
俗话说千滚豆腐万滚鱼,就是说这俩家伙不太容易入味,但是调味汁里有淀粉,味道会充分附着在豆腐上,所以宝宝们也不用担心煮的时间短会不入味儿的问题。
没有铁板的宝宝们找一个不粘锅就好啦,祝宝宝们用餐愉快,胃口大开~
韩式铁板豆腐,今日份幸福get!