【步骤图】辣滋滋鲜嫩嫩干锅牛蛙食谱大全和做法

用料  

辣滋滋鲜嫩嫩干锅牛蛙的做法  

1. 牛蛙一定要让菜场师傅处理好再拿回来呀！
   不然满屋子跑你也逮不住呀！
   洗干净沥水，或者也可以拿厨房纸巾吸干净水备用。

2. 加料酒、黑胡椒、姜片、盐
   充分搅拌腌渍15分钟左右，期间可以再拌一拌，以利于牛蛙全面入味
   记得用一个大点的容器，这样不容易拌的时候牛蛙跑出来

3. 用面粉和淀粉一比一混合好一个个裹起牛蛙块
   

4. 平底锅加半指甲盖深度的色拉油，加热以后改小火慢慢煎牛蛙

5. 用筷子两面不停的翻牛蛙，煎至两面都有点黄色就可以了，牛蛙肉嫩，比较容易熟，然后放在垫好吸油纸的盘子上。
   我回忆了下，大概2分钟左右就可以了吧，具体时间还要靠你自己把握啦！
   
   “自己把握”这四个字应该就是咱中国菜的博大精深了吧！嘿嘿
   

6. 配菜

7. 我喜欢的酱其中之一
   烧牛肉也好吃

8. 起油锅爆炒这些配菜加入豆瓣酱继续爆炒到熟

9. 再加入主角翻炒至全部裹上色、入味、变热

10. 装盘、撒香菜
    完工！
    
    话说我昨天做的牛肉比这个还好吃，来不及拍，也就没发写菜谱了，下次写牛肉啊！我的真爱之一！哈哈哈