【步骤图】简易版美味麻辣牛肉（土豆牛腩）食谱大全和做法

西贝搞活动，买了6大袋牛腩，各种研究牛腩的吃法，发现土豆牛腩最简单，味道也是特别棒。

用料  

简易版美味麻辣牛肉（土豆牛腩）的做法  

1. 牛腩解冻后泡水，这一步可以多泡几个小时，可以很好地去除血水，中间多换几次水，土豆切小块。

2. 这次牛腩进行焯水了，可以很好地去除浮沫，焯完水的牛腩千万不要用冷水泡，如果想要洗去浮沫也要用温水，开水最好。热锅倒少油，下火锅底料翻炒，然后倒入牛腩进行翻炒

3. 加入桂叶，八角一起进行翻炒，翻炒均匀后盛出，放至砂锅里。

4. 加开水炖，注意一定要开水，最好一次性加够水，就是需要加够煮土豆的水。单纯炖牛腩30-40分钟，沸腾时转小火炖

5. 30-40分钟后加入土豆一起炖，喜欢吃软土豆的可以大火炖20分钟，喜欢较硬口感的小火炖即可。

6. 砂锅炖的牛腩，超级超级好吃😋。

小贴士

1，两个人1千克牛腩可以吃2餐。
2，炖牛腩一定要加热水，口感真的好很多。
3，不喜欢吃辣的，可以改成番茄口味，先炒番茄，然后番茄汤炖牛腩就可以。或者是加生抽炖牛腩，味道也很赞。