土豆炖牛腩无论是从视觉还是味道,比炖的牛肉都略胜一筹。
土豆牛腩简单易学,吃到嘴里鲜香绵软,香醇可口、香味四溢。
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 若干片 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 5片 |
冰糖 | 50克 |
料酒 | 1瓶 |
生抽 | 1瓶 |
黑椒汁 | 1瓶 |
香菜 | 2根 |
花心土豆🥔恋上牛腩🐮的做法
牛腩洗干净放2勺料酒姜片下锅焯水5分钟左右去血水腥味,捞起洗干净。牛腩一定要冷水下锅,跟锅里放水时一起放进去,水开放牛腩达不到去血水血沫,切记!
洗干净牛腩切块过方块粒,放入压力锅(燃气或电压力锅)燃气锅15-20分钟就可以,电锅30-45分钟,放桂皮小块,八角2个香叶,蚝油1-2勺压制,时间到出锅备用。
土豆🥔胡萝卜🥕去皮滚刀切块,番茄“十”刀划开倒入开水烫几分钟去皮切块备用。
起锅烧油下蒜泥炒香,土豆,胡萝卜下锅爆香,倒入末过土豆的水,大火煮10-15分钟用筷子插一下土豆熟透没。
土豆熟透,倒入备好的牛腩,番茄🍅,土豆粉多看看水够不够,不够要适量加些水,大火煮开下2勺蚝油,2勺生抽,3勺黑椒汁,糖块,适量盐,转小火🔥慢煮15-20分钟。
爱吃咖喱的下一小块咖喱,煮化,大概几分钟出锅
出锅
洒上香菜
开吃😋😋😋土豆软糯,牛腩软烂有嚼劲,咖喱拌饭开胃,馋死人了😌😌😌
小贴士
煮土豆时要注意观察水份,土豆粉多容易粘锅糊,调料可以根据个人口味调配。