开始带便当的日子，总是手忙脚乱，经常吃外卖吃到腻，还是自己做的新鲜营养又好吃～
用料
| 嫩豆腐 | 半盒 |
| 肉糜 | 半个拳头大小 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 洋葱 | 六分之一个 |
| 蒜头 | 1粒 |
| 生姜 | 1小片 |
【今日便当】豆瓣肉酱豆腐饭的做法
前一晚准备豆瓣肉酱：
1、洋葱，生姜，蒜切碎，热锅下油炒出香味。
2、调慢火，放肉糜，打散炒至半熟。
3、把用料上的调味料加进去，炒香炒熟。
4、加点白开水，弄点汁水，太水的话可以沟个芡。
5、完成后趁热用饭盒装起来马上盖盖，放进冰箱。这样可以最大程度保持新鲜，防止细菌滋生。
6、电饭煲定时第二天7点完成煮饭。第二天组装：
嫩豆腐挖半盒放进饭盒，米饭也装起来。
中午吃的时候微波炉中高火6分钟，就可以吃到热气腾腾的午饭了～
吃的时候同时挖肉酱、豆腐、米饭，超级好吃，这样的做法豆腐最新鲜，可以尝到黄豆香，嫩到入口即化，肉酱香到整个办公室都是～
这一顿里面有动物和植物蛋白，有维生素，营养够，吃得饱。
小贴士
不吃辣的朋友可以省略豆瓣酱或者少放，改榨菜也好吃。调味料的量不小心会有点多，做一人份量太难掌握了，不小心咸了会下2碗饭。