《中餐厅》里黄晓明的茄汁大虾深受老外喜爱，一对老外情侣吃的时候还用茄汁拌饭，可见多好吃~
使用工具：家中常备厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：鲜虾16只 | |
| 配料：番茄沙司50克 | |
| 其他调辅料：料酒10毫升、姜末10克、菜籽油50毫升、盐3克、白糖5克 |
乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法
准备所需材料（菜籽油和姜末忘了拍）
![乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第2张")
虾洗净、剪掉须、小刀开背用牙签去除虾肠，放料酒、姜末腌10分钟左右。
![乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第3张")
锅子洗净预热两三分钟，倒入少量油，将虾炒至变色，放番茄沙司炒匀。
![乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第4张")
倒入少量净水，烧开大火收汁，大约5分钟，起锅撒盐和白糖。
![乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第5张")
装盘（盘子只能放14只，剩下2只直接在厨房就偷吃啦~O(∩_∩)O），撒葱花装饰。酸酸甜甜，真好吃~
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——茄汁虾（下酒菜）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.虾买新鲜的，天热虾容易挂，短时间内烧掉。
2.用牙签去除虾肠比较方便
3.个人觉得虾煮的时间不要长，3-5分钟即可。