最近毛豆上市,又恰逢世界杯,所以,盐水毛豆也就当仁不让的成了桌上必点的开胃菜、下酒菜~
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:带壳毛豆500克 | |
调料:八角4粒、花椒10粒、盐10克 |
乐活教主的美食之—盐水毛豆(下酒菜)的做法
毛豆洗净后剪去两头的角,便于煮的时候入味,沥水待用。
冷水入锅,水量淹过毛豆即可。放10粒左右花椒粒、3-4个八角、盐约10克,(八角和花椒粒要先冲洗干净),水开后中火煮10分钟左右,不要盖锅盖哦~
基本上等到锅子里还有少量水的时候毛豆也就已经熟了。放凉后冰箱冷藏2小时,锅子里剩下的水一并倒入,让毛豆浸泡入味,食用时取出。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 毛豆要剪掉两角,便于入味。
2. 盐不要放多了,咸了吃不下还得多喝水。
3. 煮的时候不要盖锅盖,否则容易发黄。
4. 煮的时间要把握好,时间短怕夹生,太烂又影响口感。
5. 喜欢辣的可以加几个干辣椒。