号称“超级食物”的藜麦，高蛋白，营养全面，口感软糯，是很好的米饭替代品。各种能用到米饭做的菜品，都可以用藜麦试一试！
用料
| 藜麦 | |
| 胡萝卜 | |
| 豌豆 | |
| 玉米粒 | |
| 咖喱粉 | |
| 盐 | |
| 高汤(可选) |
博士厨房-三色咖喱藜麦的做法
藜麦洗净加高汤（没有高汤用水即可），像正常煮饭一样煮熟，液体比煮饭要多一些，在藜麦的1.5~2倍左右。煮好的藜麦形态和小米饭很像，但更加粒粒分明。
胡萝卜切丁。锅中热油下入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入豌豆和玉米粒翻炒均匀。
加入煮熟的藜麦和咖喱粉，继续翻炒，加一点点水帮助咖喱的味道吸收。水收干后加入盐，翻炒均匀，出锅。