家常,简单,这里用的青红椒是肉质比较厚实的灯笼菜椒,很甜。
用料
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
瘦肉 | 80克 |
橄榄油 | 4勺 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
家常青红椒炒肉片的做法
准备食材。
青红椒清除内籽,切滚刀块。肉切片,撒黑胡椒粉,生抽,料酒,淀粉,拌匀,腌制备用。
起锅烧油,下肉片炒至变色迅速盛出(肉嫩关键),再烧油炒青红椒。
青红椒炒一分钟,颜色油亮鲜艳。
加入盐,再次翻炒一分钟。然后倒入肉片,翻炒两分钟左右,就可以出锅了。
成品就是这样的哒~很简单,青红椒是菜椒可以生吃的,不需要炒全熟,肉片一定要熟。
近图就是这样的。
小贴士
家中有老人的话,还是建议青红椒炒熟透,会比较好嚼。