白灼敲虾烹饪方法窍门 如何做白灼敲虾才好吃

节日里少不了大鱼大肉的吃，来上一道白灼菜式，会使你感受如沐春风般的清爽，特别适合女士。健康低脂，符合当今人们的生活方式，最重要的还是方法简单易操作，利用六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油来做，健康低盐，味道鲜美。

用料  

白灼敲虾的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 制作敲虾：将虾仁从中间片开，去虾线后平展放置；

3. 放1勺淀粉在虾上，然后用擀面棍敲打虾肉使其平整变薄，淀粉少了露出虾肉再补一些淀粉继续敲打；

4. 直至做好所有的敲虾；

5. 锅中倒入水，加入几滴食用油，将西兰花过水焯烫至熟捞出；

6. 不用换水，再将敲虾过水焯烫2分钟变红捞出备用；

7. 将敲虾随意摆放在盘子中间，四周一圈摆放西兰花；

8. 蒜切碎，朝天椒切椒圈；

9. 制作白灼汁：炒锅中倒入食用油2勺，小火放入花椒煸香后捞出；

10. 再倒入切好的蒜碎，一定要小火不然会糊，煸出蒜香；

11. 倒入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺；

12. 加入水5勺、糖2克熬煮半分钟，用水淀粉勾芡至挂汁程度；

13. 将白灼汁淋入敲虾中，撒上椒圈即可；

14. 每一个敲虾都非常鲜嫩爽口；

小贴士

半糖有话说～
1、焯烫水中加入几滴油，会使焯烫的蔬菜颜色更鲜艳漂亮；
2、煸炒蒜碎一定要小火，糊了影响效果；
3、白灼菜式的关键就是白灼汁，搭配海鲜类更出色；