【步骤图】新手也能做好的吮指油焖(红烧)大虾食谱大全和做法

这道菜别看它看着有点复杂。但是其实真的超级快手且容易做。比做红烧肉啥的方便多了。厨房小白跟着步骤也能做好~

用料  

新手也能做好的吮指油焖(红烧)大虾的做法  

1. 准备一些虾。洗洗干净。沥一下水备用。            我没有剪虾须去虾线什么的。一来我比较懒，二来我觉得活虾下锅比较好吃，但是我不敢对着活蹦乱跳的虾直接下手剪啊挑啊啥的……

2. 姜切片，蒜切末，取小葱葱白切段。

3. 起锅热油。下入葱姜蒜爆香。

4. 开中火，放入沥过水的🦐们。不用翻动。如果你也是活虾下锅，可以盖上盖子免得跳出来哈哈哈。

5. 一分钟左右，把🦐们翻个面。然后再一分钟左右，再翻个面。前后大概翻面四次左右。直到🦐全部变成红色。这样做可以让虾壳变的脆脆的而且容易剥~

6. 倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，2茶匙糖，翻炒一下。然后加入一点点水(大概1/4小碗)。开大火盖锅盖滚1分钟左右。最后起锅前加入葱花翻炒一下。

7. 装盘~超香超鲜美，虾壳都想吃下去呢！

小贴士

1⃣️虾线我一般是吃的时候再去。反正是自己吃，我觉得也差不多。讲究的小伙伴们可以去一下虾线。
2⃣️“勺”指的是一般喝汤用的那种搪瓷小勺。“茶匙”指的是那种放调料用的容器配的那种小勺子~