【步骤图】茄子烧肉（宿舍简易版）食谱大全和做法

想吃茄子想吃肉，但街上的小馆子做得不好吃，只能自己在宿舍里做。单位宿舍里只有最简单的调味料，做一个简易版的，味道还不错。

用料  

茄子烧肉（宿舍简易版）的做法  

1. 猪肉洗净，只有前腿肉，所以肥瘦分开切好备用，切成麻将大小。如果有五花肉不用分肥瘦切。

2. 茄子切滚刀块，浸水10-15分钟，可用手挤一下，去除涩味后捞出控水。

3. 蒜瓣切小块。

4. 青椒切小块。

5. 肥肉先下锅，瘦肉后下锅，翻炒至变色，盛出备用。

6. 再放点油，煎茄子块至断生。（无图，忘了拍了）

7. 放入刚炒过的肉，青椒，蒜瓣，加酱油，醋，和茄子一起翻炒一两分钟。

8. 加入适量水，转至中火，盖锅盖煮15分钟左右。

9. 加入葱花，转大火收汁。

10. 茄子烧肉➕米饭，美滋滋。😘

小贴士

没有糖，如果加点糖应该会更好吃。
肉用五花肉最好吃。
本人安徽人，做菜习惯性放很多油和酱油，不喜欢味重的可以少放点。