朋友很爱吃花甲粉,我听她说的好吃好吃好吃,然后打算尝试一下,一发不可收拾的爱上了啊,这该死的美味花甲🌸
用料
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
花甲 | 500克 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
白糖 | 半勺克 |
爆炒花甲🌸的做法
买回来的花甲清水+油(我会再放点盐)泡着吐吐沙,30分钟吧!
姜几片+一勺酒(料酒,二锅头我都用过),花甲煮到全部开甲,大火3分钟左右一般就算都开了,马上冷水冲洗(第一肉质Q弹,第二再次冲洗没吐干净的沙)
香菜,小葱,蒜,辣椒各一半,用油炸香。
加入蚝油,盐,糖,酒翻炒出香味。
剩下的配料(香菜小葱蒜辣椒)+处理好的花甲倒入,大火爆炒1分钟,加入水淀粉勾芡~
然后就是完美呈现了
忙着做饭,只拍了最后的成品图!和舍友一起吃的,她不怎么吃辣,我只搁了一小勺辣椒酱