番茄杂炒烹饪方法窍门 如何做番茄杂炒才好吃

长期奋斗在减肥一线，但一个中式的胃又无法长期忍受沙拉、牛排等等大荤or大素。每天不吃点热乎的咸的，即使饱了，也没有满足感！
杂炒时蔬似乎是最好的选择了。
对酱料我也并没有吃日料韩料那样的执念，且酱大多热量高，所以要滋味的话，料酒和蒜泥能加分不少。

用料  

番茄杂炒的做法  

1. 1、热锅放油，中小火（电磁炉500w）。
   2、破壳入碗，加盐搅拌，后倒入热锅。
   3、约1min，蛋液未完全凝固时（八分熟）关火出锅。
   

2. 重点是嫩、不熟。

3. 4、重新开火（电磁炉1800w），锅热至滴水滋滋爆响时，倒入番茄切片，炒至出水。

4. 5、倒入洋葱圈，添料酒与食盐，焖炒3-5min。

5. 6、关火，倒入鸡蛋，借余温翻炒出锅。

6. 完。