用料
| 猪血 | 250克 |
| 黑木耳 | 一小把 |
| 小葱 | 1根 |
| 大蒜 | 1根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
家常炖猪血的做法
猪血切块，黑木耳泡发，葱蒜切碎。
热锅热油，大火，下葱白和蒜瓣炒香，下猪血和黑木耳翻炒至猪血变色。
倒入适量开水，约到食材的三分之二处。加盐、白胡椒粉和干辣椒，适当搅拌，大火烧开后加盖转中火炖10-15分钟。
锅中汤汁剩余一半左右时，加入葱绿和蒜叶，转大火翻炒几下，激发葱蒜香味，即可出锅。
小贴士
个人不喜欢吃姜，所以没有加生姜。胡椒粉、干辣椒都可以去腥，可以适当替代生姜。如果还觉得腥，可以再下料酒。