滚刀土豆茄子做法 食材 步骤

用料  

滚刀土豆茄子的做法  

1. 土豆削皮洗净，切滚刀块

2. 茄子洗净切滚刀块

3. 蒜切末 姜切丝 青红菜椒切块

4. 锅里倒入适量食用油  将沥干好的茄子入锅油炸至金黄捞起

5. 锅里倒入适量食用油  将沥干好的土豆块入锅油炸至金黄捞起

6. 控过油的土豆茄子装盘备用

7. 另起一炒锅加入少许食用油 爆香蒜姜

8. 加入青椒块翻炒几下

9. 加入适量生抽、少许白糖、煮滚

10. 放入炸好的土豆茄子翻炒

11. 加入红椒块、适量食用盐 翻炒均匀

12. 滴入几滴醋、一小勺鸡精，继续翻炒

13. 炒好后，出锅装盘即可。