大蒜咸肉糖醋藕做法 食材 步骤

本身我对藕不是很爱吃的，直到后来跟着老公回老家时，婆婆炒了这道大蒜咸肉糖醋藕，吃完后我就念念不忘了！以至于后来每次回去，我都要婆婆给我炒藕给我吃。这道菜的精髓就在于咸肉上，咸肉是我婆婆自己腌制出来的，特别香，配上大蒜后，这样的藕爆炒出来，带着咸肉和大蒜的香味，直击我的味蕾呀！

用料  

大蒜咸肉糖醋藕的做法  

1. 藕洗净去皮，切成均匀的薄片

2. 大蒜切成断，咸肉切片或切丝都可以

3. 大火起锅烧油

4. 油热后，先放入咸肉翻炒两下，后倒入大蒜炒香

5. 同时倒入藕片，翻炒几下后再依次倒入糖、醋、生抽（也可不放）。注意火候，继续翻炒，差不多的时候加少许盐和鸡精。

6. 再翻炒几下，最后出锅装盘！

小贴士

1，因为有咸肉，所以盐不要放太多。如果咸肉多，盐甚至不放也可以，不然会很咸。
2，没有咸肉，可以用新鲜的肉代替。