红烧肉。。。
不能辜负的美食。
不过现在对食物要求挺高的
太肥太油不利健康
所以我们尽量做得好吃又健康
用料
五花肉 | 1kg |
老抽 | 1勺 |
姜 | 5片 |
冰糖 | 5克 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
葱花 | 适量 |
大菇红烧肉的做法
带皮五花肉洗净,把皮烙一下,烙到浅黄色。
烙好的五花肉切片
锅不放油,把五花肉煎一下,主要是把油逼出来。
煎好的五花肉先盛起备用
锅放油,爆香蒜头和姜。这里没放姜就拍了😀
放入大蘑菇,我用了鲜蘑菇,喜欢冬菇的也可以放泡好的冬菇,其他菇类也行。
翻炒一会儿鲜菇,倒入煎好的五花肉
加入冰糖,料酒,生抽,一小碗水。煮开后小火炖30分钟。
大火收汁,适量盐,撒葱花,开吃