第一次吃茨菇,没想到用来做红烧肉比土豆好吃
用料
五花肉 | 700克 |
茨菇 | 500g |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
青花椒盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
茨菇红烧肉的做法
茨菇去皮洗净切块备用,五花肉切块焯水备用,葱姜蒜切碎备用
起锅热油放入冰糖炒出糖色,倒入五花肉翻炒片刻,加入料酒和生抽翻炒均匀,放入大料和葱姜蒜炒香后加入清水没过肉,炖煮30分钟后加入茨菇和青花椒盐继续炖煮30分钟(期间水快干的话在加少许清水)待茨菇熟透即可出锅
小贴士
茨菇口感软糯非常适合和红烧肉一起烧,加入青花椒盐有淡淡的麻香味