【步骤图】四川的腊辣味之腊鸡食谱大全和做法

烹调艺 人气:2.89W
四川的腊辣味之腊鸡的做法步骤图

用料  

花椒
按照炒菜时一只鸡肉大小要多少盐来准备盐的量。花椒可以多些。

四川的腊辣味之腊鸡的做法  

  1. 买回来的鸡肉不洗,请老板把鸡肉剃干净,拿回来后用厨房纸清理干净,再用厨房纸蘸干表面的水份。

    四川的腊辣味之腊鸡的做法步骤图 第2张
  2. 准备好盐、花椒下锅炒,盐炒黄时花椒的香味也出来了。凉凉然后均匀撒到鸡肉的每个部位。然后放在阴凉处,一天翻一次,总共腌制两天,洗干净,然后挂在通风处晾晒。晒至摸上去完全干干的,捏动的难度较大即可。

    四川的腊辣味之腊鸡的做法步骤图 第3张
  3. 然后入锅煮熟,熟了捞出,剁好块后再入锅十来分钟。完成~