【步骤图】黑胡椒白萝卜炖羊肉食谱大全和做法

用料  

黑胡椒白萝卜炖羊肉的做法  

1. 将买回的羊肉放入清水中浸泡，至少浸泡20分钟，并换水3次，洗净。此步骤主要用来洗掉肉身残血。

2. 将锅中水烧热，放入姜片，倒入2勺料酒。将切好的羊肉放入锅中，水面浮起泡沫即可捞出。此步骤主要用于去除羊肉的膳味。

3. 将洗净后的羊肉切成肉段或肉块，此步骤根据个人饮食习惯即可。猩猩厨师喜欢切成肉段，更容易咀嚼，也更容易煮汤入味。

4. 将锅中新水烧开，依次放入鲜姜片，倒入料酒。随后将切好的羊肉放入锅中，等到锅中羊肉开始煮沸后，将火调至最小。接下来就是漫长的1小时细火闷羊肉汤的曼妙时间啦。

5. 一个小时倒计时的前十分钟，可以将洗好切成块的白萝卜准备好。其实，切萝卜也很有讲究，因为将决定你吃起来的口感。待时间来到一小时后，即可将萝卜下锅，酌情再煮20-40分钟（取决于你喜欢的萝卜口感）。

6. 进去最后程序，开锅前10分钟，将备好的枸杞放入锅中，如果女性还可以放入大枣，非常滋补。

7. 最后，将香气扑鼻的汤肉盛出，撒上一点黑胡椒，简直不要太美味了🤤独家黑胡椒白萝卜炖羊肉大功告成！