广东客家的美食很受广东人欢迎，所谓酿就是一种以食材作为容器，把爱吃的肉类馅料装进去，客家人爱做酿菜，不仅有豆腐、辣椒、苦瓜、茄子、香菇，每个时节都可以找到适合拿来酿的食材。
用料
| 豆泡 | 300克 |
客家酿豆泡（含菜包）的做法
准备材料
1.豆泡、油麦菜（青菜可以用大叶子的青菜代替）、韭菜
2.五花肉（图片我没拍全，一定要用五花肉）
3.酒鬼花生1包（懒得炒花生了，酒鬼花生香香脆脆真的很适合做馅料）![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第2张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第2张")
韭菜切碎，备用
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第3张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第3张")
五花肉切成肉末，备用
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第4张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第4张")
酒鬼花生切碎
将切碎的韭菜、肉末、花生一起装在一个大盆里![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第5张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第5张")
馅料调料：适量花生油、盐、酱油、鸡精，大量生粉（要保证馅料的粘稠，这样包起来不会散），搅拌均匀，备用
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第6张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第6张")
挑调好的馅料，超香！
（小碗的胡萝卜玉米青豆粒馅料是我自己想尝试的新口味，朋友不喜欢，所以只做了几个尝尝鲜，没想到还挺好吃的）![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第7张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第7张")
大图看看
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第8张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第8张")
包馅料前，起锅烧水，放入适量盐（按水的量放即可，馅料是有味道的）和油，开小火煮，然后就可以开始酿了
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第9张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第9张")
酿豆泡步骤：1⃣️撕开一个小口，如果里面白色的囊多的话掏一些出来，尽量买里面少白色囊的豆泡
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第10张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第10张")
2⃣️从缺口处塞入适量馅料
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第11张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第11张")
3⃣️封口按回去就好啦～
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第12张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第12张")
酿一个放一个进去
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第13张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第13张")
菜包的包法如图
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第14张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第14张")
酿一个放进去一个，菜包封口那一边朝下压住就不会掉了，煮熟它就软了，馅料不会出来的
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第15张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第15张")
盖上锅盖中火煮10分钟
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第16张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第16张")
煮好啦～真的好好吃，试味道的时候觉得太好吃了，和我朋友直接各先吃了两个
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第17张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第17张")
哇～看着图片都觉得香
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第18张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第18张")
成品，上桌啦～
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第19张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第19张")
开吃开吃～
![客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第20张]( "客家酿豆泡（含菜包）的做法步骤图 第20张")
