【步骤图】煅猪油｜老祖宗的手艺食谱大全和做法

一斤板油一两水，小火煅来玉脂白。
——煅猪油，老祖宗的手艺。别失传。

用料  

煅猪油｜老祖宗的手艺的做法  

1. 〖煅猪油｜比例〗
   新鲜猪板油一斤500g：纯净水50g=10:1

2. 一斤板油切小块，兑入50g水
   
   *我今天买来的板油是7两左右，约兑30g水

3. 中火2分钟，净水蒸发后，出油马上转小火

4. 视频示范
   
   加深大家的印象，一定要中火转小火！
   
   *全程小火煅猪油，猪油才会雪白

5. 煅出油，就倒出来入干燥的碗，
   再出油，再倒出来。

6. 翻个面，猪油渣变小了，继续最后的煅油。
   煅好的油，都盛入一只碗中。

7. 最后，煅好的油成了凝脂。
   凝脂，指的就是猪油膏了。

8. 给家里老人又煅了一些

9. 好赞的猪油

10. 挂带~

11. 来个视频

小贴士

小火煅！小火！！